.
Вход / Регистрация
Паша кебап
Рецепта на Ахмед Окур
Паша кебап
Паша кебап
Видяна: 6650
  • 13:30 Тайните на времето
    15:30 Цветовете на любовта
    17:00 bTV Новините
    17:30 Лице в лице
    18:00 Времето лети
    19:00 bTV Новините
    20:00 Север Юг
    21:30 Survivor
    22:30 Шоуто на Слави
  • 14:30 Числено превъзходство
    15:30 Там ли си, Челси?
    16:00 Алф
    17:00 Аламинут
    18:00 Новите съседи
    19:30 Семейство Флинстоун
    20:30 Плуто Наш
    22:30 Алф
  • 15:00 Незабравимо
    16:15 12 години робство
    19:00 Никита
    20:00 Досиетата Х
    21:00 Симон
  • 15:00 Survivor
    16:00 Щитът
    17:00 Кости
    18:00 Експериментът
    19:00 Ренегат
    20:00 Лонгмайър
    21:00 bTV Новините - Централна емисия
    21:30 Италианска Серия А - студио
    21:45 Италианска Серия А: Емполи - Милан
  • 15:00 Пан Ам
    16:00 Престъпления и страсти
    17:00 Блясък
    17:30 Мода и шик
    18:00 Самозванка
    19:00 От обич
    20:00 Цветовете на любовта
    21:00 Цветовете на любовта
  • 14:00 УЕФА Шампионска Лига: Лудогорец - Стяуа
    15:40 Екстремни спортове
    17:00 Зона спорт
    19:00 Италия, Серия А - обзор
    19:30 УЕФА Шампионска Лига - магазинно предаване
    20:00 Екстремни спортове
    21:00 Италия, Серия А - обзор
    21:30 Сезонът
    22:00 Ексремни спортове
    22:30 Светът на спорта
4
Гласувай
  • :(
  • :|
  • :)

Паша кебап

50 гр агнешко месо
50 гр телешко месо
1 червена чушка
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 щипка смлян кимион
1 щипка червен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
1 щипка черен пипер
1 щипка сол

За плънката:

1 печена зелена чушка
1 домат
50 гр кашкавал

За тестото:

тесто за хляб (брашно, мая, вода)
1 ч.ч. кисело мляко
1 яйце
1 щипка бял и черен сусам
булгур с чушка, домат, лук, пиперено пюре, сол и различни сосове за гарнитура (лют сос, патладжан и ябълка, нар)

Стъпки за приготвяне:

1. Избираме шарено месо от поясната част на животното, след което го накълцваме и овкусяваме с подправки. Нарязваме на ситно една червена чушка. Прибавяме я към месото, омесваме всичко и нарязваме магданоз и счукания чесън.

2. Поръсваме с лют червен пипер и омесваме добре съставките като периодично потапяме ръце във вода. Отделяме част от смета и я оформяме на топка.

3. Набучваме месото на дебел метален шиш за кебап, като с помощта на палеца разстиламе по дължината на шиша. Поставяме всичко в тава и печем на жар за 15 мин., след което изваждаме месото.

4. Приготвяне на плънката: Нарязваме на ситно печената чушка и домата и настъргваме кашкавала. Поставяме ги в чиния и ги разбъркваме.

5. Разточваме топка от тесто до получаването на правоъгълник, който да е по-голям от шиша за месо. След това в купа смесваме киселото мляко и яйцето и намазваме със сместа едната страна на разточеното тесто.

6. В средата на разточеното тесто подреждаме плънката и месото, след което навиваме на руло, намазваме крайщата със сместа от мляко и яйце и поръсваме с бял и черен сусам. Поставяме подготвеното руло върху алуминиево фолио и печем в добре сгорещена пещ на дърва за 7 мин.

7. Вече готово руло намазваме с масло и нарязваме на кръгчета. В чиния за сервиране подреждаме булгура, гарнитурите и нарязаното руло и поливаме със сос от нар.

Коментари
  • Най-старите отгоре
  • Най-новите отгоре
Вашият коментар: