Свински котлети в марината от портокал и горчица с пикантна салца
03 Октомври 2013
Реклама
За 4 порции:
За маринатата:
3 портокала, сок и фино настъргана кора1 1/2 с.л. горчица
4 ч.л. соев сос
1 1/2 с.л. бял винен оцет
2 с.л. захар
4 x 180 г свински котлети
4 с.л. растителна мазнина
За салцата:
3 големи домата2 глава червен лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, намачкани
1/2 малка червена люта чушка, почистена от семената и нарязана
2 връзки нарязан магданоз
6 с.л. черни маслини, почистени от костилките и нарязани
4 ч.л. лимонов сок
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
За да приготвите котлетите, първо започнете с маринатата, като разбъркате добре всички съставки в купа.
Разделете марината в две купи – в едната поставете месото да се маринова, а другата част ще използвате за дресинг.
Загрейте мазнината в тиган и изпържете котлетите от всяка страна, като внимавате да не ги прегорите.
Докато котлетите се пекат, пригответе салцата. Разполовете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Поставете ги в купа и добавете лука, чесъна, лютата чушка, магданоза, маслините и лимоновия сок. Подправете на вкус и добавете още лимонов сок, ако желаете.
Сервирайте котлетите, гарнирани със салцата и полети с останалия дресинг.
