.
Вход / Регистрация
Бамята - здравословна храна
В диети за отслабване, при задръжка на течности и хипертония
402932.jpg
Снимка: freedigitalphotos.net,
Видяна: 82
  • 15:30 Светлината на моя живот
    17:00 bTV Новините
    17:30 Лице в лице
    18:00 Бинго милиони
    18:05 Опасни улици
    19:00 bTV Новините
    20:00 Завръщане
    21:30 MasterChef
    22:30 Шоуто на Слави
  • 15:30 Новите съседи
    17:00 Аламинут
    18:00 Домашен арест
    19:00 Майк и Моли
    19:30 Всички обичат Реймънд
    20:30 Танго за трима
  • 14:30 Вътрешна сигурност
    15:45 "Светците от Бундок 2: Денят на Вси светии" в снимки
    18:00 Никита
    20:00 Никита: Отмъщението
  • 15:00 Ренегат
    16:00 Лонгмайър
    17:00 Експериментът
    18:00 Под наблюдение
    19:00 Революция
    20:00 Стрелата
    21:00 bTV Новините - централна емисия
  • 15:00 Шоуто на доктор Оз
    16:00 Шоуто на доктор Оз
    17:00 Търси се...
    18:00 MasterChef
    19:00 Али Макбийл
    20:00 Д-р Зоуи Харт
    21:00 Малки сладки лъжкини
    22:00 Къде е Маги?
  • 14:30 Италия, Серия А: Интер - Фиорентина
    16:30 Екстремни спортове
    17:00 Зона спорт
    19:00 Италия, Серия А: Рома - Ювентус
    21:00 Италия, Серия А - обзор
    22:00 УЕФА Шампионса лига - магазинно предаване
    22:30 Екстремни спортове
0
Гласувай
  • :(
  • :|
  • :)

Бамята на външен вид и на вкус напомня на зеления фасул, но е по-лесно смилаема. Има особено качество, че е с хлъзгава вътрешност, което я прави подходяща за хората, които трябва да избягват груба храна. Богата на фибри, пектин, витамини С, В, К, Е, фолиева киселна, а от минералите - калий, калций, магнезий, желязо, тя стимулира метаболитните процеси.

Бамята намира място в диетите за отслабване, при задръжка на течности, хипертония, диабет, заболявания на бъбреците и храносмилателния тракт.

Съдържанието на лепкава субстанция придава плътност на супите и гъстота на яхниите. При пържене и паниране тази лепкавост значително намалява. За отстраняване на власинките може да се изтрият шушулките със сол и оцет и след това да се изплакнат.

Бамята се нуждае от по-силни подправки: кориандър, ким, джинджифил, куркума, риган, черен пипер,

поради липсата на специфичен вкус и аромат. Добре се комбинира с месо, ориз и други зеленчуци.

Специалитет с бамя за 4 пориции:

  • 2 чаши бамя, нарязана на парченца по 2 см
  • 1 голяма глава лук, нарязан на тънки филийки
  • 1 ч.л. соев сос
  • 2 големи домата, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 1 с.л. зехтин
  • Сол, черен и червен пипер, куркума и сол на вкус

Измитите и нарязани продукти сложете в тенджера и разбъркайте. Прибавете достатъчно вода за задушаване на пара. За разкош, задушаването може да се направи с натурално кокосово мляко, на слаб огън с покрит капак. Сервирайте ястието топло в плитки купички.

Свежата бамя, дори поставена в хартиен плик, не трябва да се съхранява в хладилник повече 3-4 дни, защото изсъхва и загрубява.

Коментари
  • Най-старите отгоре
  • Най-новите отгоре
Вашият коментар: