Хрупки с ябълки и сироп от нар

2 листа точени кори
50 г масло
1 с.л. кристална захар
1-2 щипка канела

За плънката:

1-2 ябълки
50 г масло
1 с.л. нишесте
2 с.л. захар
5 с.л. сироп от нар

сироп от нар и 1-2 канелени пръчици за декорация

Стъпки за приготвяне:

1. Намазваме с разтопено масло единия от листата точени кори. Поръсваме със захар и канела и затваряме с втория лист. Отново мажем с масло и поръсваме със захар и канела.

2. Прегъваме и намазваме с масло. Режем листата на две и оформяме триъгълни парчета.

3. Прехвърляме в намазнена тава и печем за около 10 мин. в предварително загрята фурна при температура 190-200 градуса.

4. Без да ги обелваме, режем ябълките на кубчета и ги задушаваме за няколко минути в загрятото масло. След това поръсваме със захар.

5. Разтваряме нишестето в малко хладка вода и прибавяме към ябълките. Варим за кратко, добавяме сока от нар и разбъркваме добре.

6. Върху всеки изпечен триъгълник слагаме от ябълковата смес. Може да поднесем и със сладолед като гарнитура.

Филийки Валентин

1 франзела
100 г шунка
50 г кашкавал

За панировката:

120 мл прясно мляко (1/2 в.ч.)
2 яйца
1 пак. ванилова захар
1/2 ч.л. канела
олио

Стъпки за приготвяне:

1. Нарязваме франзелата на по-дебели филии, около 2 пръста. Разрязваме ги почти до кората, така че да се получи джоб-сандвич.

2. Нарязваме кашкавала на тънки филийки. Във всеки джоб слагаме по парченце от шунката и кашкавала и притискаме добре.

3. В прясното мляко слагаме ваниловата захар и канелата. Разбъркваме добре и смесваме с яйцата.

4. Панираме всеки джоб-сандвич и изпържваме в загрятото олио за 1-2 мин. Готовите сандвичи отцеждаме върху домакинска хартия, разрязваме на две и сервираме.

Салата с риба тон и картофи

200 г консервирана риба тон
2-3 кисели краставички
3-4 сварени картофа
1 с.л. каперси
1 зелена чушка
1-2 листа салата „Айсберг”
10-12 маслини Каламон
2 печени чушки
сокът на 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
сол на вкус

Стъпки за приготвяне:

1. Предварително сваряваме картофите в подсолена вода.

2. Нарязваме чушката на малки кубчета, смесваме с нарязаните на дребно маслини, добавяме каперсите и нарязаните на дребно червени чушки.

3. Нарязваме на шайби киселите краставички и ги прибавяме към салатата заедно с рибата тон.

4. Овкусяваме със зехтина и лимоновия сок. В метален готварски ринг слагаме листо от салатата "Айсберг", добавяме част от нарязаните на малки кубчета сварени картофи и слагаме върху тях от салатата и сервираме.