Пай с пилешки дробчета

За тестото:

1 жълтък
350 г брашно
175 г краве масло
4 с.л. вода
1 щипка сол

За плънката:

300-400 г пилешки дробчета
300 г печурки
1-2 глави лук
150 г кашкавал
50-80 г краве масло
2-3 щипки индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

Стъпки за приготвяне:

1. Поставяме съставките за тестото в купа и разбъркваме с миксер, за да се получи ронливо тесто.

2. Разделяме го на две части, разточваме кръгли кори с големината на формата за киш или тавата, в която ще печем. Поставяме първата кора и изтегляме краищата, така че да покрият стените на силиконовата форма.

3. Приготвяне на плънката: Задушаваме за кратко нарязания на кубчета лук в сгорещено масло. Добавяме нарязаните на филийки гъби и пилешките дробчета.

4. Поръсваме с индийското орехче, солта и черния пипер. Разбъркваме и задушаваме до готовност. Прибавяме настъргания кашкавал.

5. Разбъркваме добре и прехвърляме върху тестото, което сме поставили във формата за печене.

6. Отгоре затваряме с другата тестяна кора, като притискаме леко. Надупчваме повърхността на няколко места с върха на ножа. Печем в умерено загрята на 180-190 градуса фурна за 30-40 мин.

Счукан чесън по звездешки

100 г орехи
1 глава чесън
50 г галета
3-4 с.л. кисело мляко
60 мл олио
сол на вкус

Стъпки за приготвяне:

1. В хаванче последователно счукваме много добре орехите и чесъна. След това прехвърляме в купа, прибавяме олиото и галетата, разбъркваме и добавяме киселото мляко и солта.

2. Бъркаме, като едновременно с това притискаме добре, за да се получи възможно най-гладка смес. Може да използваме счукания чесън като сос към пържена риба или за основа на сандвич.