Спагети а ла путанеска

1 пакет спагети
5-6 филета аншоа
4 скилидки чесън
100-150 г черни маслини
1 с.л. каперси
2 консерви белени домати
6-7 с.л. зехтин
1 ч.л. риган
1-2 щипки захар

Стъпки за приготвяне:

1. Сваряваме спагетите в подсолена вряща вода за около 10 мин.

2. Приготвяне на соса: Нарязваме чесъна на дребно и го запържваме в загретия зехтин. Добавяме нарязаните маслини и наситнените домати. Посоляваме и слагаме и каперсите. Варим около 5-6 мин. на бавен огън.  В самия край добавяме нарязаните на дребно филенца аншоа и ригана.

3. Изсипваме сварените спагети към соса и оставяме на тих огън за около минута. Сервираме ястието горещо.

Шоколадов сладкиш с ябълки и орехи

2 ябълки
50-70 г орехови ядки
150 г натурален шоколад (кувертюр)
2 яйца
2 жълтъка
200 г краве масло
200 г брашно (1–1 и 1/2 в.ч.)
1 с.л. нишесте
200-240 г захар (2 ч.ч.)
1 пак. бакпулвер (1 ч.л.)
1 щипка сол

Стъпки за приготвяне:

1. Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня, като температурата не трябва да надвишава 30 градуса. Смесваме брашното с бакпулвера и нишестето и посоляваме.

2. Разбиваме с миксер яйцата и жълтъците и постепенно прибавяме и захарта. Смесваме с разтопения шоколад и разбъркваме до получаване на хомогенна смес.

3. Обелените и почистени ябълки нарязваме на малки кубчета, прибавяме към сухата смес и разбъркваме добре.

4. Смиламе ореховите ядки и ги прибавяме към ябълките. Смесваме с шоколадовата смес, прехвърляме в силиконова форма или тавичка, покрита с хартия за печене.

5. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-50 мин. След изпичане, изваждаме десерта от тавата, изчакваме да изстине, режем и поднасяме. Вместо ябълки, може да ползваме круши.