Салата с дресинг

1 глава броколи
1 домат
3-4 с.л. консервирана царевица
2-3 листа зелена салата
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар

За дресинга „Зелена богиня”:

200 г майонеза
2-3 филета от аншоа
3-4 пера пресен лук
4 стръка магданоз
1 ч.л. естрагон
2 с.л. ябълков оцет
1/2 ч.л. сол
1 щипка захар

Стъпки за приготвяне:

1. Варим розичките на броколите за 1 мин. в подсолена и подсладена вряща вода, след което ги изваждаме и охладяваме в ледено студена вода.

2. Приготвяне дресинга: Заливаме естрагона с ябълковия оцет и го оставяме да престои за няколко минути. След това пасираме всички продукти.

3. Нарязваме домата на филийки, подреждаме го в чиния за сервиране заедно с царевицата, листата зелена салата и розичките броколи и поливаме с дресинга.

Сарми от пиле с кисело зеле

1 пиле
8-12 листа кисело зеле
100-150 г студено пушен бекон
200 г ориз
1 ч.л. сол
сол, червен и черен пипер за поръсване

Стъпки за приготвяне:

1. Сваряваме, но не напълно, ориза в 600 мл подсолена вода. Обезкостяваме пилето, а костите поставяме на дъното на тенджерата. Посоляваме филетата и ги поръсваме с черен пипер.

2. Във всяко зелево листо слагаме ивица бекон, пълна с.л. полусварен ориз и парче пилешко филе. Поръсваме всичко с червен пипер, завиваме на стегнати сарми и ги поставяме със затворената част надолу върху пилешките кости. Поръсваме отново с червен пипер, заливаме със зелев сок и вода, покриваме с чиния и варим 40-45 мин.

Лешников кейк

100 г краве масло
140 г захар
30 г смлени лешници
1-1 1/2 ч.л. бакпулвер
240 г брашно
25 г какао
5 яйца
80 мл прясно мляко
1-2 ч.л. вишнев ликьор

За декорация:

20 г цели лешници
5-6 ментови лукчета

Стъпки за приготвяне:

1. Смесваме омекналото краве масло със захарта, смлените лешници и пресятото какао. Постепенно към тях прибавяме яйцата и разбиваме на средна степен на миксера.

2. Пресяваме брашното с бакпулвера и ги прехвърляме към останалите продукти, наливаме ликьора и разбъркваме. Прехвърляме сместа в кръгла форма за печене с диаметър 24 см. Ако тавата не е силиконова, трябва да е предварително намаслена и набрашнена или с хартия за печене на дъното. След това нареждаме лешниците и смлените лукчета върху шоколадовата смес.

3. Печем в умерено затоплена фурна на 170-175 градуса в продължение на 35-40 мин. и поднасяме сладкиша охладен.