Как влияе на здравето ни палмовото масло

През 2016 година у нас са консумирани 12 хиляди тона палмово масло

Как влияе на здравето ни палмовото масло

Реклама

Сергей Иванов от Центъра по биология на храните и проф. Стефка Петрова, специалист по хранене и диетика, споделиха в „Преди обед”:

Най-много палмово масло има в имитиращи продукти като маргарините, имитациите на млечни продукти и др.п.

В маргарините за мазане, които напоследък се произвеждат по нови технологии, палмовото масло е в минимални количества. То е основна съставка на твърдите маргарини, които се ползват за пържене, влагане в десерти и закуски.

Хидрогенираните мазнини са още по-вредни, като палмовото масло най-често е именно хидрогенирано.

Няма дневна доза от тези мазнини, която да се счита за безопасна.

Палмовото масло е червеникаво на цвят, затова го рафинират. При рафинирането от него се изчистват почти всички полезни съставки.

По-добре е да ползвате слънчогледово масло.

Една от причините за масовото ползване на палмово масло е, че от декар земя се добива 8 пъти повече продукция в сравнение със слънчогледовото.

Засега няма тенденции то да бъде забранено, но има опити да бъде забранено влагането на хидрогенирани мазнини. САЩ вече забраниха, като там тече тригодишен гратисен период. Поне 10 страни в Европа, Дания бе първата, са разрешили толкова ниски нива на хидрогенирани мазнини, че на практика те са забранени. За съжаление, България не е сред тези държави.