Кралски скариди с бърз сос Холандез
20 Декември 2013
Сотирайте скаридите и пригответе соса. За целта първо разтопете маслото в малка касерола. Сложете жълътците в блендера и пасирайте, докато побелеят. Щом жълтъците станат светли на цвят, бавно добавете разтопеното масло на тънка струйка, като продължавате да пасирате. След това овкусете с лимонов сок, сол и пипер.
Увийте скаридите в листа от босилек, като фиксирате с клечка за зъби и ги полейте със соса.