Ловци на храна - сезон 4, епизод 4 (2 част)
Chef Андре Токев продължава кулинарното си пътешествие в Бразилия
20 Октомври 2019
Реклама
Следваща спирка на кулинаря ще бъде китното градче Еспирито Сантос де Пиняо, известно като кафееното сърце на Бразилия. Заедно с експерта Йордан Дъбов той ще направи дегустация на над 30 вида от ароматната напитка, за да открият нещо уникално. Жуао Стаут ще бъде домакин на оценяването на състезателни сортове, който ще направи предварителната селекция спрямо сладост, киселинност, аромат на ядки, шоколад и мляко. Специалистите ще оценяват качествата в различните стадии на изстиване, спрямо степента на изпичане и „еластичност“. За финал на деня Chef Андре Токев ще приготви за своя приятел печена риба талапия с екзотична плодова салата и „бульон“ от кафе.
