Настоящият откъс е от биографичната книга на Лили Иванова - "Истината", глава "Детство наше", стр. 26
Баба ми правеше две неща - едното е качамак, другото никой не може да ми обясни как се е казвало. Триеница - идва от брашно, което триеш с пръсти, сухо брашно, и се образуват... трохи. И това нещо с вода или мляко, баба ми го приготвяше, а мама не знаеше как да го прави. И го трие баба ми, трие и слага вътре - може орехи, може да сложи сирене или нещо друго... От детството си насам триеница повече не съм виждала. Както навремето изчезна един сладкиш - казваше се пестил. Пестил се правеше от сливи, сварени сливи, намачкани, без костилките и това се прави на ръце, като локум да стане, и се изсушава. Боже мой, това е толкова вкусно, ако знаеха днешните деца. Вътре има орехчета и като салам се реже и се яде. Тези вкуснотии бяха останали от турското присъствие.
Още откъси от "Истината" четете тук >>>
