Любен Койчев
14 Февруари 2026
Реклама
Шеф Любен Койчев работи от 14 годишен като готвач от най-обикновени заведения, до по-хубави ресторанти. Завършил е едно от най престижните кулинарни училища в Европа - HRC Academy в София, а към момента е инструктор и готвач в ресторанта на академията. В класовете му са завършили над 300 курсисти, като много от тях са вече реализирани професионални готвачи.
Работил е в Белгия, Хърватия и Холандия - в ресторант с една звезда „Мишлен”, а също и в Испания и Гърция, където надгражда познанията и техниките си в морската кухня и работата с премиум месни продукти.
Любен Койчев е кулинарен артист, за когото кухнята е една непрекъснато развиваща се сцена. Той умее да съчетава класически техники с модерни и нестандартни подходи. Вярва, че доброто меню трябва да разказва история, но и да се променя заедно с вкусовете и нагласите на гостите. За шеф Любен Койчев презентацията е много важна, а ястията трябва да вдъхновяват и обогатяват гастрономическата култура на хората.
В свободното си време тренира скуош, а заедно със своята съпруга развива бранд за подправки. От началото на годината е вече и баща.
Тагове:
любен койчев
