Как се прави гурме туршия?
Ще ни покаже Елена Петрелийска от "MasterChef"
03 Ноември 2017
Реклама
Елена Петрелийска от "MasterChef" ни показва как се прави туршия чрез т.нар. дива ферментация.
Само с вода и сол, без захар и оцет, благодарение на което туршията става богата на ензими и пробиотици.
Кипваме 1 литър вода, след това слагаме 2 с.л. едра сол и оставяме да се охлади.
Надупчваме зелените домати, за да поемат сока. Добавяме копър, магданоз, бахар на зърна и черен пипер на зърна. Всички подправки трябва да са на зърна.
Всички зеленчуци трябва да са покрити с вода в буркана, затова пълним торбичка с вода и затискаме. Оставяме с отворен капак за поне 4 дни на стайна температура.
След това затваряме капака и съхраняваме бурканите на студено.
Започнах да пиша книга с безглутенови рецепти за празнични поводи, сподели в края на видеото Елена Петрелийска.
Гледайте цялото предаване на btvplus.bg
