Тази седмица кулинарният двубой в „Преди обед” е между бронзовия финалист от сезон 3 на MasterChef – Росица Иванова, и Елизабет Николова от втория сезон на шоуто. Условието е да приготвят здравословно постно ястие с бюджет от 5 лева.

Гласувайте за рецептата, която ви е допаднала повече.

Рецептата на Росица Иванова за два вида качамак

Продукти:
300-400 г спанак, няколко лъжици олио или зехтин, 2 скилидки чесън, зеленчуков бульон, връзка пресен лук. За декорация: две гъби, две чери доматчета, червен и черен пипер, мащерка, сол.

Качамак с бульон: 200 г царевично брашно се разбърква в 900 мл врящ бульон (от лук, моркови, магданоз и целина). Разбърква се до пълното му разтваряне и готовност.

Качамак със спанак: Спанакът се задушава в горещо олио, смлени две скилидки чесън и връзка пресен лук, овкусява се с дафинов лист (който се отстранява по-късно). Пасира се и се разрежда с вряща вода 900 мл. Към тази течност се добавя 200 г царевично брашно и се бърка енергично до готовност. Може да се гарнира със запечените на тигана чери домати и гъби.

Продукти:
Една глава карфиол, няколко скилидки чесън, червен пипер, черен пипер, сух хляб, магданоз, две чаши брашно. За декорация: морков, репичка, чери доматче.

Начин на приготвяне:
Карфиолът се разделя на малки части, посолява се, добавя се малко олио и вода, покрива се с фолио и се оставя във фурната за 20 минути на 180 градуса. Така се запича и чесънът. Омекналият карфиол и чесън се разбиват с миксер и се добавя 80 мл зехтин, сол, червен пипер и пушен червен пипер.
Хлябът се прави, след като се смесят двете чаши брашно с една чаша вода, сол, размесва се и се точи. Навива се на руло, реже се на парчета, правят малки сплескани питки, които се запичат на тиган.
Дипът се поставя на дъното на чашата, покрива се с хлебни трохи (разбит сух хляб и магданоз). Декорира се с микрорастения и свежи зеленчуци.
Може да се направи пяна от разбита с миксер вода от нахут. Добавят се питките или препечени филийки със зехтин и мащерка.

Гледайте
цели епизоди на