.

Chef Андре Токев: Пътуването ми до Бразилия беше много емоционално

Внучката ми е голяма мотивация за мен, споделя той

Водещият на „Ловци на храна“ Chef Андре Токев гостува в студиото на „Преди обед“, за да сподели със зрителите на bTV личните си преживявания по време на снимките на предаването за кулинарен туризъм в далечна Бразилия. На около 10 000 километра от България журито на MasterChef разбира, че е станал дядо. Екзотичното пътуване, свързано с опознаването на различната култура, нови продукти и вкусове, е било запълнено с много емоции около появата на новия живот в семейството му. Известният бразилски готвач Chef Гуга Роша (Guga Rocha), които изследва кулинарните традиции на инианците, е бил първият, който е поздравил Андре. „Моите дъщери бяха голяма мотивация в живота ми. Сега внучката ми Ема-Мари е голяма мотивация и забава.“, сподели Chef Токев.

След първия си досег с богатството на продукти и традиции от цяла Европа, събрани на пазара на Сао Пауло, който зрителите на bTV видяха във вчерашното издание на „Ловци на храна“, Андре ще се впусне в опознаване най-популярната напитка със своя приятел Йордан Дъбов. Заедно с кафе експерта на световно ниво, кулинарят ще разбере какво се крие зад една чаша от ароматната напитка. Те ще изследват историята, традициите в отглеждането и приготвянето, ще посетят специализирани ферми и ще опитат от най-скъпите сортове в света.

Chef Токев е впечатлен от толерантността на бразилците, която е усетил при всеки контакт с тях, дори и спрямо противниците на напрегнат футболен мач. Според него южният народ оценява високо всичко красиво и интересно, независимо от неговия произход. Интересен факт е, че родината на възприеманите като традиционни за България продукти – домати, краставици, чушки и тиквички, всъщност е Бразилия. Разбира се, там разнообразието на сортове е огромно и вкусовете им са различни. Chef Токев даде пример с краставица, която отвътре изглежда като киви, доматите растат на храсти, а местните сервират ребра от риба.

За какво се използва тапиоката в бразилската кухня, какви вкусове събира миксът от италианци, немци, руснаци, евреи, ливанци и японци? С какво ще нагостят местните българския топ кулинар и защо той е бил изненадан от цвета на кашуто, не пропускайте в „Ловци на храна“, тази неделя от 12:30 часа по bTV.