Червено, зелено, жълто японско къри
Вижте малко интерсни факти за тази подправка
14 Септември 2011
Реклама
Съществуват различни видове японско къри - жълто, червено и зелено. Кърито представлява смес от 5, 7, 13 или повече на брой различни подправки. Най-често се използва куркума, джинджифил, черен пипер, кимион, канела, карамфил. Стандартното къри съдържа голямо количество лук, моркови и картофи. Понакога дори се добавят ябълки или мед за лека сладост. Тази подправка може да се впише чудесно към вашето печено свинско, говеждо или телешко.
В Япония по стара традиция кърито се консумира 125 пъти годишно. Най-често то се съчетава с ориз, както и с мариновани зеленчуци.
Обаче на запад нещата стоят по малко по-различен начин. В британската кухня например къри се нарича сос за месо, който основно се състои от чесън и джинджифил.
Смята се, че затоплянето, което се получава в организма след приемане на къри, довежда до голям брой произвеждане на ендорфин, наречен още "хормонът на щастието".
