Джинджифил
Малко любопитни факти за това растение
05 Октомври 2011
Реклама
Джинджифилът е растение, чиито корени се използват в Китай и Индия от древността. В Европа се разпространява от 13-ти век, благодарение на Маркo Поло. Първоначално се използвал предимно в медицината. Слави се със свойствата си на силен афродизиак.
По начало пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон. В изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка. От резенчета пресен джинджифил може да се направи и чай. Използва се като добавка в супи и сосове.
 |  |  |
В източната кухня се приготвя по всички познати технологии на печене, варене, пържене. Много разпространен е в сладкарството под формата на сладка и бонбони. Включва се във всяко къри.
В Англия и САЩ от джинджифилов екстракт се приготвя бира, в Германия са известни джинджифиловите курабийки и сладкиши, а в Китай го консумират захаросват. В миналото е имало цели улици, наречени "джинджър-стрийт", на които са се предлагали продукти с джинджифил.
Тази подправка е изключително полезна за стомашно-чревните болки. Джинджифилът е способен да редуцира симптоми като замаяност, повдигане и избиване на студена пот. Сигурно средство е и при усещане за гадене по време на бременност.
