Сос Уорчестър
Вижте малко интересни факти за този сос
05 Октомври 2011
Реклама
Историята на сос Уорчестър започва през далечната 1837 година. Двама химици забъркат без да искат съставките за соса, който в последствие се превръща в един от най-използваните сосове в света.
Приготвянето на самия сос се пази в строга тайна. Но все пак се знае, че той се прави от смес на винен оцет; черен, бял, кайенски и червен пипер; тарос; сушени гъби; чесън; сливов мармалад и доматено пюре. Прибавя се захар и вино, вари се до сгъстяване и се оставя да отлежи известен период от време. Основната съставка, която определя вкуса на соса, е рядко срещания и екзотичен плод тамаринд.
Интересно е, че по света този сос носи различни имена. Например в Япония е известен като "Булдог". Ако не ядете риба, този сос не е препоръчителен за консумация, защото съдържа в себе си аншоа.
Той може да се поднесе, както към топли, така и към студени ястия, подходящ е за салати, сосове, майонези, пастети.
