Кралски скариди с бърз сос Холандез
20 Декември 2013
Реклама
6 бр. кралски скариди, почистени и обелени
зехтин
черен пипер
3 жълтъка
1 с.л. лимон
10 с.л. топено масло
½ ч.л. сол
1/8 лют пипер
босилек
зехтин
черен пипер
3 жълтъка
1 с.л. лимон
10 с.л. топено масло
½ ч.л. сол
1/8 лют пипер
босилек
Начин на приготвяне:
Сотирайте скаридите и пригответе соса. За целта първо разтопете маслото в малка касерола. Сложете жълътците в блендера и пасирайте, докато побелеят. Щом жълтъците станат светли на цвят, бавно добавете разтопеното масло на тънка струйка, като продължавате да пасирате. След това овкусете с лимонов сок, сол и пипер.
Увийте скаридите в листа от босилек, като фиксирате с клечка за зъби и ги полейте със соса.
