Предястие: Коктейл от скариди с прясна майонеза
20 Септември 2013
Реклама
За 4 порции:
За майонезата:
3 жълтъка
Сокът от 1 лимон
400 мл слънчогледово олио
8 листа зелена салата, накъсани
1/2 ч.л. лют червен пипер
3 с.л. кетчуп
300 г предварително сварени скариди
8 кисели краставички
4 стръка зелен лук, нарязан
копър
Лимон за декорация
Начин на приготвяне:
Поставете жълтъците в блендер, добавете лимоновия сок, солта и пипера. Докато блендерът работи, бавно наливайте олиото, докато се получи хубава, гъста майонеза. Ако стане твърде гъста, добавете малко вода. Накрая подправете с лютия пипер.
Нарежете киселите краставички на малки кубчета и ги прибавете към майонезата. Към тази смес добавете кетчупа и разбъркайте добре.
Разпределете зелената салата в четири чаши. Можете да ползвате чаши за мартини или за вино. Гарнирайте с майонезения сос, поръсете със зелен лук и копър, накрая декорирайте с резен лимон.
 |  |
