Бюхелщайнер флайш и снимки на изкуство от зеленчуци
Рецепта на Тони Керчев
21 Януари 2011
Реклама
Бюхелщайнер флайш (Телешко със зеленчуци в гювеч по баварски)
500 г телешко месо от плешка или шол (свинско)
1 глава виршинг - савойско зеле
3-4 червени чушки
4-5 моркова
4-5 картофа
3-4 глави кромид лук
3 стръка целина
500 мл телешки бульон
3-4 с.л. олио
2 ч.л. сол
едро смлян черен пипер на вкус
3-4 дафинови листа
5-6 зърна бахар
1-2 щипки ким
Стъпки за приготвяне:
Нарязваме на едро зеленчуците, а месото – на кубчета с дебелина около 2 см. Прехвърляме всички продукти в глинен съд. Поръсваме с подправките, заливаме с бульона и разбъркваме. Поливаме с олио и печем във фурна на 180 градуса за 45 мин.
