Чеканеник (Свинско месо с цвекло)
Вкусно предложение от Димитър Дурев
17 Февруари 2012
Реклама
Чеканеник (Свинско месо с цвекло)
1 свински сварен джолан
стерилизирано червено цвекло
2 яйца
1 к.ч. олио
1 ч.л. чубрица
1 с.л. магданоз
сол на вкус
За тестото:
1 кг брашно
1/2 к.ч. олио
1 пак. суха мая
1 ч.л. сол
Стъпки за приготвяне:
1. Разтваряме маята в малко хладка вода. Добавяме брашно и вода, докато замесим меко тесто.
2. Оставяме го да втаса. Премесваме го още веднъж и оставяме го да отлежи за 10-15 мин.
3. Разделяме тестото на 3 топки, които разточваме на кори.
4. Настъргваме цвеклото на едро ренде, а джоланът обезкостяваме.
5. Намазняваме дъното на тава за печене и поставяме първата кора. Отгоре слагаме малко масло и част от настърганото цвекло и месото.
6. Овкусяваме с чубрица, магданоз и сол и поливаме с олио. Редуваме кори и плънка до изчерпване на продуктите. Завършваме с кора.
7. Поливаме с разбитите яйца, заливаме с олио и поръсваме с магданоз. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 мин.
