Чорба със свинско и кисело зеле и Ориз с яйца
Рецепти на Иван Звездев за 17.02.2011 г.
17 Февруари 2011
Реклама
Чорба със свинско и кисело зеле
200-300 г свинско месо от плешка
1 глава кисело зеле
1 глава кромид лук
1 морков
1 картоф
2 ч.л. червен пипер
олио
1 ч.л. сол
1-2 дафинови листа
Стъпки за приготвяне:
1. Режем свинското месо на хапки, а зелето – на ситно. Прехвърляме всичко в тенджера под налягане, заливаме с 2 л студена вода и затваряме тенджерата. След като налягането се повиши, варим 15 мин. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги в загрято олио и поръсваме с червен пипер. След това Прехвърляме всичко в тенджерата, посоляваме и слагаме дафинов лист. Затваряме капака, повишаваме налягането и изключваме котлона. След 8 мин. супата е готова за консумация.
Ориз с яйца
250 г ориз
200-250 г краве сирене
4 яйца
50 г краве масло
1 щипка червен пипер
1/2 ч.л. сол
За заливката:
200 мл прясно мляко
2 яйца
Стъпки за приготвяне:
1. Сваряваме ориза в 750 мл вода, изплакваме и отцеждаме. Прехвърляме в намаслена тава вече охладения ориз и настъргваме отгоре сиренето. Размесваме добре и посоляваме.
2. Леко разбиваме яйцата и ги смесваме с прясното мляко. С готовата смес заливаме ориза. След това оформяме 4 кратерчета, в които счупваме по едно яйце и поръсваме с парченца краве масло.
Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, в продължение на 30-35 мин. Накрая поръсваме с червен пипер.
