Добруджански гювеч и салата „Ница”
Рецепти на Иван Звездев за 26.07.2010 г.
26 Юли 2010
Реклама
Добруджански гювеч
750 г обезкостен телешки врат /плешка/
1 едър патладжан
4-5 домата
1/2 бр главесто зеле /250 г/
200 г бамя
3 червени чушки
1 зелена чушка
4 глави кромид лук
1 ч.ч. олио
2 ч.л. червен пипер
1 чепка ягорида /кисело зелено грозде/
1/2 връзка пресен магданоз
сол и черен пипер на вкус
Салата "Ница"
200 г зелен фасул
1 бр салата „Айсберг” /маруля/
100 г рукола
4-5 варени картофа
2-3 червени чушки
2 домата
2 консерви риба тон
2 яйца
15-20 бр черни маслини
10 бр маринован артишок
1 с.л. каперси
За дижонския салатен дресинг:
10-12 листенца тарос /естрагон/ - 1 ч.л. сух тарос
1 ч.л. горчица
2 с.л. винен оцет
6-8 с.л. зехтин
1 щипка захар
черен пипер на вкус
