Език в зеленчуков сос и еклери с малинов крем и сладко от рози
Рецепти на Иван Звездев за 02.09.2010 г.
02 Септември 2010
Реклама
Език в зеленчуков сос с домати, чушки и джинджифил
1 бр телешки език
2 глави кромид лук
4-5 домата
2 зелени чушки
2-3 глави чесън
краве масло
2 с.л. зехтин
2 ч.л. червен пипер
черен пипер на зърна
1-2 бр дафинов лист
сол
2 щипки захар
1 корен от джинджифил /1 ч.л. сух/
Еклери с малинов крем и сладко от рози
За пареното тесто:
150 г брашно
250 мл прясно мляко
50-60 г краве масло
3 яйца
1 щипка сол
1/2 ч.л. захар
За крема:
250 мл млечна сметана
жълтъците на 4 яйца
1 ч.ч. захар /100-120 г/
20 г нишесте
20 г пшенично брашно
200-250 г пресни малини /конфитюр/
1 кофичка кисело мляко
1-2 с.л. конфитюр от рози
За декорация:
шоколадови стружки
листенца рози
бяла малина
пудра захар
