Хапки с прошуто, бри и смокинов конфитюр, Волован със скариди и Пикантна зелева салата
Рецепти на Иван Звездев за 07.01.2011 г.
07 Януари 2011
Реклама
Хапки с прошуто, бри и смокинов конфитюр
За конфитюра:
240 г сушени смокини (12-15 бр)
3 с.л. пчелен мед
120 мл бяло сухо вино
10 листа розмарин (1/2 ч.л. сух)
1 хлебче
1 бр сирене бри
4-5 филийки прошуто
Волован със скариди и волован с мус от сирена
1 лист бутер тесто
1 жълтък
За муса от сирена:
150 г сирене горгонзола
200 г сирене маскарпоне
1 щипка сол
струйка зехтин
перата на 2-3 стръка зелен лук
За муса от скариди:
4 с.л. майонеза
2 с.л. кетчуп
2-3 стръка копър (1/2 ч.л. сух)
200 г коктейлни скариди
1-2 с.л. коктейлен сос от скариди
За декорация:
орехи
салата Айсберг
Пикантна зелева салата
1 зелка (400г)
2 стръка праз лук
1 ч.ч. дървесни гъби
2 печени червени чушки
6 с.л. олио
5-6 зърна черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. оцет
