Калмари пане с млечен турски сос и крем - карамел
Рецепти на Иван Звездев за 15.04.2010 г.
15 Април 2010
Реклама
Калмари пане с млечен турски сос
1 кг. почистени калмари
За пастата:
6 - 8 с.л. брашно
1 яйце
100 - 200 мл ледено студена светла бира (тъмна)
1 ч.л. сух копър
сол и черен пипер на вкус
За турския млечен сос:
1,5 ч.ч. кисело мляко
50 - 60 гр орехови ядки
2 - 3 скилидки чесън
1 филия хляб
2 с.л. зехтин
1 ч.л. оцет
бял пипер и сол на вкус
Крем - карамел
За крема:
750 мл прясно мляко
6 яйца
250 - 300 гр захар
1 капсула ванилия (2 пакетчета ванилия на прах)
За карамела:
1 ч.ч. захар - 100 - 150 гр
