Капама в тиква и Блаженство от тиква
Рецепти на Елеонора Панова
10 Декември 2010
Реклама
Капама в тиква
1 тиква (около 3 кг)
сол на вкус
4 с.л. червен пипер
1-2 с.л. лют червен пипер
За плънката:
300 г телешко месо от плешка или бут
300 г свинско месо от плешка или бут
300 г пилешко месо от бутчета
1 в.ч. бяло сухо вино
100 г печурки
2-3 моркова
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 глава кромид лук
1 глава чесън
1 стрък праз лук
1 стрък целина
3-4 стръкчета магданоз
сол и черен пипер на вкус
Блаженство от тиква
1 тиква
1 с.л. гасена вар
За сиропа:
300 мл вода
300 г захар
1 лист индрише
