Кебап по джелебски и Ципура с хилядолистник от картофи, бекон и праз
Рецепти на Иван Звездев за 22.11.2010 г.
22 Ноември 2010
Реклама
Кебап по джелебски
600-700 г обезкостена свинска плешка (врат)
пресни печурки (сушени)
3 глави кромид лук
3 печени чушки
2 с.л. доматено пюре
50-60 мл олио
10-12 черни маслини
1 с.л. брашно
магданоз и чубрица за поръсване
За маринатата:
200-250 мл червено вино
1 глава кромид лук
1 ч.л. сол
1-2 ч.л. чубрица
черен пипер на вкус
пресни печурки (сушени)
3 глави кромид лук
3 печени чушки
2 с.л. доматено пюре
50-60 мл олио
10-12 черни маслини
1 с.л. брашно
магданоз и чубрица за поръсване
За маринатата:
200-250 мл червено вино
1 глава кромид лук
1 ч.л. сол
1-2 ч.л. чубрица
черен пипер на вкус
Ципура с хилядолистник от картофи, бекон и праз
4 ципури
сол и черен пипер на вкус
зехтин
За хилядолистника:
300-400 г картофи
100 г бекон
1-2 стръка праз лук
струйка зехтин
2 яйца
200 мл готварска сметана
200 мл прясно мляко
2-3 щипки индийско орехче
1/2 ч.л. сол
30-40 г краве масло за намазване
кашкавал за поръсване
За соса:
1 стрък праз лук
15-20 г краве масло
1/2 в.ч. бяло вино
200 г зеленчуков бульон
1-2 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. магданоз
