Макарони със сирене и кашкавал на фурна и Пиле със зелени чушки и фъстъци

Вкусни предложения от интернет потребителката Диди и от Иван Звездев

28 Септември 2011

Макарони със сирене и кашкавал на фурна

500 г макарони
5 яйца
500 мл прясно мляко
300 г твърдо сирене
100 г кашкавал
2-3 с.л. галета
1/2 ч.л. сол
50-80 г краве масло
масло за намазняване

Стъпки за приготвяне:

1. Сваряваме макароните за 8-10 мин. Разбиваме яйцата като постепенно наливаме леко затопленото прясно мляко. Посоляваме, прибавяме настърганото на едро ренде сирене. Размесваме съставките.

2. Обилно намазняваме дъното и стените на тавата за печене, поръсваме навсякъде с галета. Изсипваме сварените макарони заедно с яйчената смес.

3. Поставяме няколко бучки масло, покриваме с настърган кашкавал. Печем в силно затоплена на 200 градуса фурна за 20-30 мин. Изваждаме тавата от фурната, изчакваме 10 мин. и нарязваме на парчета.

Пиле със зелени чушки и фъстъци

3 пилешки филета (бутчета)
1 белтък
50-80 г сурови фъстъци
2 пресни зелени чушки
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон (1/2 кубче)
2-3 с.л. нишесте
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. зърна кимион
1-2 ч.л. къри на прах
1 1/2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1-2 щипки натриев глутамат
6-7 с.л. олио

Стъпки за приготвяне:

1. Разрязваме пилешките гърди на две по дължина, а след това на ивици. Поставяме в купа и поръсваме с куркума, 1/2 ч.л. захар и 1/2 ч.л. сол. Прибавяме белтъка и 1 с.л. от нишестето. Разбъркваме добре, оставяме да престои за 10 мин.

2. Запържваме маринованото месо в 3-4 с.л. мазнина до златисто. Прехвърляме в друг съд. Сгорещяваме още 1 с.л. олио, запържваме за кратко фъстъците. Изсипваме върху пилешкото месо.

3. Наситняваме лука и чесъна. Запържваме ги в 2 с.л. олио, поръсваме със зърна кимион. Нарязваме чушката на кубчета, добавяме и нея. След 1-2 мин. поръсваме с къри на прах, ½ ч.л. сол, 1 ч.л. захар и натриев глутамат.

4. В дълбок съд смесваме хладкия пилешки бульон и 1-2 с.л. нишесте. Прибавяме към зеленчуците. След като нишестето се сгъсти, слагаме пилето и фъстъците. Разбъркваме добре и сервираме.