Мъжка баница и Пилешка чорба по селски
За добър старт на седмицата Иван Звездев ви предлага две вкусни ястия
19 Септември 2011
Реклама
Мъжка баница
200 г юфка (1 пакет)
800 мл прясно мляко
3 яйца
6-8 с.л. захар
1 пак. ванилена захар
масло за намазване
Стъпки за приготвяне:
1. Загряваме на котлона 1/3 от млякото, след което добавяме бялата захар. Когато се разтопи, прибавяме и ванилената захар и доливаме останалото мляко, за да се изстуди сместа.
2. В купа счупваме яйцата, разбъркваме ги леко и добавяме млякото. Намасляваме вътрешността на тавичка, поставяме юфката и заливаме с яйчената смес.
3. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 мин. или докато почервенее. Покриваме с кърпа за 10 мин. Режем баницата на парчета, като пробождаме предварително повърхността на няколко места. Сервираме я топла.
Пилешка чорба по селски
1/2 пиле заедно с дреболиите
30-40 г ориз
2 глави кромид лук
2 моркова
2 картофа
2 домата
1-2 клонки целина
1 връзка магданоз
2-3 с.л. олио
2 ч.л. сол
За застройката:
3-4 с.л. кисело мляко
1 яйце
Стъпки за приготвяне:
1. Нарязваме пилето на порции. В дълбока тенджера на котлона наливаме 3 л студена вода и посоляваме. Поставяме пилето и дреболиите и прибавяме нарязаните на едро кромид лук, единия от морковите и клонките целина.
2. След като водата заври, отпенваме и варим 20-30 мин. Към зеленчуците и пилето прибавяме нарязаните картофи и ориза. След като картофите омекнат, прибавяме и нарязаните на ситно домати.
3. В сгорещена мазнина запържваме нарязания на кубчета морков. Поливаме с няколко черпака бульон и изсипваме всичко към супата. Варим още 15 мин. и в самия край прибавяме наситнения магданоз. Изваждаме пилето и отстраняваме кожата и костите, след което връщаме месото обратно в супата.
4. Приготвяне на застройката: Разбиваме киселото мляко и яйцето. Постепенно прибавяме няколко черпака от бульона. Отстраняваме тенджерата от котлона и смесваме със застройката. Не слагаме капак на тенджерата, за да не се пресече супата.
