Пъдпъдък в патладжан и Филе от сърна с портокал и уиски
Рецепти на Цачо Мичев
26 Ноември 2010
Реклама
Пъдпъдък в патладжан
2 пъдпъдъка
1 патладжан
1 глава кромид лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 морков
1 домат
2-4 резена бекон
2 скилидки чесън
олио
черен пипер на зърна
1 ч.л. червен пипер
10 стръка магданоз
3-4 зърна бахар
1-2 дафинови листа
Филе от сърна с портокал и уиски
400-500 г контра филе от сърна
1 резен бекон
2 резена портокал
50 мл бяло вино
20 мл уиски
1 щипка естрагон
1 щипка босилек
сол на вкус
1 ч.л. нишесте
За маринатата:
вода
вино
ябълка
лук
чесън
За гарнитурата:
4 шайби ананас
50 мл бяло вино
5 мл уиски
25 г краве масло
3 ч.л. захар
