Пълнени калмари със спанак и кедрово семе и Ципура в паргамент на фурна
Рецепти на шеф готвача Пламен Петров
09 Юли 2010
Реклама
Пълнени калмари със спанак
2 калмари - 300 гр
50 гр бекон
30 гр кашкавал
1 яйце
2 филии бял фляб без кората
50 мл бяло вино
35 - 40 мл зехтин
150 гр попарен спанак
1 голям сварен морков
1/2 глава нарязам кромид лук
6 бр чери домати
8 бр черни маслини
30 гр кедрово семе
1 пълна с.л. каперси
2 щипки прясна мащерка
1 щипка индийско орехче
лют червен пипер, накиснат в зехтин
сол на вкус
Ципура в паргамент на фурна
400 - 600 гр ципура
300 гр бланширани пресни картофи
6 бр чери домати
5 - 6 бр маслини
2 скилидки чесън
1 - 2 стръка прясна мащерка
15 - 20 гр едро нарязан пресен магданоз - 4 щипки
45 - 50 мл зехтин
пресен копър за поръсване на картофите
червен пипер, накиснат в зехтин
сол на вкус
