Пилешки сърца с гъби и Сладкиш "Негърче"

Вкусни предложения от интернет потребителите Maya и Катя Великова

21 Септември 2011

Пилешки сърца с гъби

1 кг сърчица
4 глави червен кромид лук
200-300 г гъби печурки
3 моркова
6-7 с.л. олио
черен пипер на вкус
2 с.л. соев сос
2 1/2 ч.л. сол

Стъпки за приготвяне:

1. Измиваме и разполовяваме сърчицата, като отстраняваме аортата. Сваряваме ги за 25 мин. във вода, която сме поръсили с 1 ½ ч.л. сол, отцеждаме. Нарязваме на полумесеци лука и гъбите, а морковите - на пръчици или колелца.

2. В сгорещена мазнина задушаваме едновременно всички съставки - лук, гъби, моркови, сърчица. Поръсваме с черен пипер, 1 ч.л. сол и соев сос. Похлупваме и оставяме на умерен огън за няколко минути, докато омекнат зеленчуците.

Сладкиш "Негърче"

1 яйце
1 кофичка кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. бяло брашно
2-3 с.л. какао
1/2 - 1 ч.л. канела
1 ч.л. сода бикарбонат
50 мл олио (4-5 с.л.)
масло за намазняване

За глазурата:

6 с.л. кристална захар
6 с.л. какао
60 г масло

Стъпки за приготвяне:

1. Разбиваме яйцето и захарта за 1-2 мин. В отделен съд разбиваме добре киселото мляко, добавяме и содата. Прибавяме към яйцата, поливаме с олио. Смесваме какаото с брашното и канелата, изсипваме при яйцата. Разбъркваме.

2. Намазняваме вътрешността на правоъгълна тава за печене с дължина 30 см. По желание може да сложим на дъното хартия за печене. Прехвърляме сместа в тавата и печем в умерено затоплена до 180 градуса фурна за 45 мин.

3. Оставяме сладкиша да изстине и го обръщаме в чиния.

4. Приготвяне на глазурата: Наливаме 6 с.л. вода, добавяме захар, какао и масло. Оставяме на умерен огън докато заври. Поливаме горещата глазура върху топлия сладкиш. Разпределяме я равномерно по цялата повърхност. Изчакваме 1-2 часа, за да се напои добре сладкиша. Нарязваме и поднасяме след като е изстинал напълно.