Роле от калкан и филе от калкан, приготвено под вакуум
Рецепти от красивия град Поморие
16 Юли 2010
Реклама
Роле от калкан
2 филета от калкан
4-5 манатарки
100-150 г гъши дроб
1-2 с.л. масло
3-4 с-л- чеснова паста /1 смляна скилидка чесън със зехтин/
1-2 щипки суха мащерка
1-2 щипки естрагон
сол и черен пипер на вкус
Филе от калкан, приготвено под вакуум
1/2 филе от калкан
50-70 г морски дар /ролца от раци, миди и скариди/
1 ч.ч. див ориз
1/2 лимон
1 белтък
3-4 с.л. масло
4-5 с.л. чеснова паста /1смляна скилидка чесън със зехтин/
1/2 пилешки бульон на прах
естрагон
сол и черен пипер на вкус
