Салата от соеви кълнове и морски водорасли, пиле с гъби и бамбук и китайска туршия "Пхо дзе"
Рецепти на Дзя Юен Пън и Лиу
10 Април 2010
Реклама
Салата от соеви кълнове и морски водорасли
400 гр соеви кълнове
100 гр варени морски водорасли - морско зеле
1 морков
1/2 стрък праз лук
1 - 2 скилидки скълцан чесън
1/2 ч.л. натриев глутамат (вей дзин)
2 с.л. кафяв оцет
1 ч.л. сусамово олио
сол на вкус
Пиле с гъби и бамбук
3 бр. сушени ароматни гъби
100 гр варен бамбук
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 бр. пилешки гърди
3 ч.ч. олио за пържене
За маринатата:
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. натриев глутамат (вей дзин)
1 с.л. нишесте
1 белтък
За соса:
1/4 стрък праз лук
1 ч.л. скълцан джинджифил
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. натриев глутамат
1 с.л. нишесте
1/2 ч.ч. студена вода
2 с.л. олио
Китайска туршия "Пхо дзе"
1 кг зеленчуци (зеле, карфиол, моркови, варен бамбук, дървесни гъби и чесън)
500 мл. студена вода
500 мл. бял оризов оцет
200 - 300 гр захар
1 ч.л. натриев глутамат (вей дзин)
сол на вкус
