Сарми по Власевски и Млечник

Вкусни предложения от Мария Власева и Костадинка Рашева

29 Декември 2011

Сарми по Власевски

1 кг шарено свинско месо (врат, осмянка)
2 глави кромид лук
20 лозови листа
20 зелеви листа
2 ч.л. кимион
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
сол на вкус
олио за запържване

Стъпки за приготвяне:

1. Задушаваме наситнения лук в сгорещената мазнина. След това прибавяме нарязаното на кубчета месо. След като месото омекне, отстраняваме от огъня. Поръсваме с подправките – червен и черен пипер, кимион, чубрица, сол.

2. Разбъркваме добре, поставяме по една лъжица от плънката във всяко зелево листо, завиваме сарми. Същото повтаряме и с лозовите листа. На дъното на тенджера подреждаме първо зелевите, а след това и лозовите сарми.

3. Поливаме с около 500-600 мл вода. Затискаме с чиния, похлупваме и варим на бавен огън за 40-50 мин.

Млечник

6 яйца
1 л прясно мляко
12 с.л. брашно
1 к.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 щипка сол

Стъпки за приготвяне:

1. Наливаме олиото в сгорещена кръгла тава с големина около 40 см. Поставяме за картко в затоплена фурна.

2. В дълбока купа разбиваме яйцата и посоляваме. При непрекъснато бъркане постепенно добавяме брашното,след това поливаме с млякото и бъркаме, докато се получи еднородна смес.

3. Прехвърляме в горещата тава и печем 30 мин. на 180-190 градуса. След като извадим от фурната, поръсваме със захар. Сервираме млечника топъл.