Шкембе чорба и телешко с картофи
Празнични рецепти по случай празника на българските първоучители - светите братя Кирил и Методий
11 Май 2010
Реклама
Шкембе чорба
1 кг телешко шкембе
1 телешки кокал с костен мозък
1 л. прясно мляко
1 -2 глави кромид лук
1 морков
2 с.л. олио
сол на вкус
За запръжката:
30 гр краве масло
30 - 40 мл олио
2 ч.л. сладък червен пипер
За заливката:
2 стръка пресен чесън
1 к.ч. оцет - 60 мл
Телешко с картофи
700 гр месо от преден телешки джолан
1 кг картофи - 4 - 5 бр
1 - 2 глави кромид лук
2 моркова
1 с.л. брашно
2 ч.л. червен пипер
1 клонка девесил
2 клонки целина
5 - 6 стръка магданоз
1 ч.л. чубрица
5 с.л. олио
сол на вкус
