Смърфистки боровинков кейк и Ципура с ориз на фурна

Вкусни предложения от Иван Звездев за 29.09.2011 г.

28 Септември 2011

Смърфистки боровинков кейк

1 яйце
200-300 г боровинки
130 г брашно (1 равна ч.ч.)
100 г захар
80 мл прясно мляко
60 г меко краве масло
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

За щросела (хлебни трохи):

60 г меко краве масло
60 г захар
50 г брашно
1/4 ч.л. канела

пудра захар за поръсване
топка сладолед за гарнитура

Стъпки за приготвяне:

1. Поставяме маслото в дълбока купа и разбиваме с миксер докато стане пухкаво. Без да прекъсваме разбъркването, добавяме постепенно захарта и яйцето, а след това студеното мляко, бакпулвера, ванилията и предварително пресятото брашно.

2. Разбъркваме за кратко, изсипваме сместа в кръгла силиконова тава с диаметър 30 см. Отгоре изсипваме боровинките.

3. В купа смесваме продуктите за щросела и ги разбъркваме с лъжица. Поръсваме трохите върху боровинките. Печем на 180 градуса за 40-45 мин.

4. Оставяме кейка да престои и да се охлади на стайна температура за 5-10 мин. Поръсваме с пудра захар и поднасяме с топка сладолед.

Ципура с ориз на фурна

2 риби ципура
200 г ориз
1 зелена чушка
1 печена червена чушка
1 домат
600 мл зеленчуков бульон
2 скилидки чесън
4 с.л. зехтин
3-4 иглички розмарин
1 клонка риган (1/2 ч.л. сух риган)
сол и черен пипер

Стъпки за приготвяне:

1. Запържваме за 1-2 мин. нарязаните на малки пръчици чушки, домата и чесъна, нарязан на кубчета и стръкчето розмарин.

2. Добавяме ориза, бульона и клонката риган. Оставяме да ври още 2-3 мин.

3. Филетираме рибата, като правим надлъжен прорез покрай средната кост, която отстраняваме.

4. Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Прибавяме рибните филета в тенджерата. Поставяме в загрята на 180 градуса фурна, печем докато ориза поеме течността.

5. В чиния за сервиране поставяме две от филета, с метален ринг оформяме ориза. Декорираме по желание.