Спагети с патладжан и наденица, Шницел по унгарски и Кексчета с шоколад и лешници

Вкусни предложения от Иван Звездев за 27.09.2011 г.

28 Септември 2011

Спагети с патладжан и пилешка наденица

1 парче пилешка наденица
1 пакет спагети
1 патладжан
3-4 домата
100 г кисели краставички
1 глава кромид лук
2-3 стръка риган (1-2 ч.л. сух риган)
2-3 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
сол
сирене за гарнитура

Стъпки за приготвяне:

1. Наситняваме лука и го запържваме в зехтин на умерен огън, след това добавяме и нарязания на кубчета патладжан.

2. След 2-3 мин. прибавяме наситнената пилешка наденица, нарязаните на дребно домати, кисели краставички и счукан чесън. Поръсваме със сол и захар, поливаме с около 100 мл вода и оставяме да поври за 10 мин. В самия край поръсваме с листенца риган.

3. Приготвяне на спагетите: В тенджера наливаме около 3 л вода. След като заври, посоляваме и поставяме спагетите. Варим около 7-8 мин.

4. Отцеждаме и прехвърляме в тенджерата със соса. Разбъркваме добре и поднасяме със сирене по избор – пармезан или овче саламурено сирене.

Шницел по унгарски

600 г шницели от свински бут
брашно за овалване
олио за пържене
черен пипер и сол за овкусяване

За сос "Лечо":

100 г бекон
1 глава кромид лук
3 зелени или червени чушки
2 домата
1 с.л. брашно
3-4 с.л. олио
200 мл телешки бульон
1-2 ч.л. червен пипер
1 щипка черен пипер
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

варени картофи за гарнитура

Стъпки за приготвяне:

1. Изтъняваме свинските шницели с чукче. Овкусяваме месото със сол и черен пипер, оставяме го да престои около 10 мин.

2. Овалваме шницелите в брашно и запържваме от двете страни за 5 мин.

3. Приготвяме соса. Нарязваме лука и доматите на кубчета, а чушките - на ивици.

4. Запържваме в тенджера под налягане за 1 мин. лука и чушките, като не затваряме с капака. След това прибавяме доматите, червения и черния пипер, солта, захарта и брашното.

5. Поливаме с телешки бульон, слагаме и нарязания на кубчета бекон. Разбъркваме, похлупваме и след като тенджерата повиши налягането си, варим 3 мин. и отстраняваме от котлона.
Поднасяме ястието горещо. Гарнираме с варени картофи.

Лесни кексчета с шоколад и лешници

2 яйца
250 г течен шоколад
10 равни с.л. брашно
50 г сурови лешници

Стъпки за приготвяне:

1. В купа счупваме яйцата и разбъркваме с миксер, като постепенно прибавяме течния шоколад.

2. Добавяме брашното и нарязаните на ситно лешници. Разбъркваме добре с помощта на шпатула.

3. В тавичка подреждаме формичките, в които ще печем. Намазняваме ги или поставяме хартия за печене. Пълним 2/3 от обема на формичката. Печем в затоплена на 180 градуса фурна за 12-15 мин.