Студена доматена супа със сирене и егейско руло

Рецепти на Иван Звездев за 07.07.2010 г.

07 Юли 2010

Студена доматена супа

4 домата
1 краставица
1 печена чушка
1 зелена чушка
1/2 глава кромид лук
2 филии хляб
3-4 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
1 ч.л. сух риган
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
100 г сирене за гарниране
10-15 маслини за декорация

Егейско руло

За рулото:

800 г кайма смес
1 яйце
2 филии хляб
1/3 глава настърган кромид лук
1 пълна ч.л. сух риган
1 ч.л. мащерка
сол и черен пипер на вкус
6 лентички бекон - 50 г

За плънката:

2 наденици
1 настърган морков
4-5 скилидки чесън
100 г кашкавал

За соса:

3-4 домата
1/2 морков
1/2 глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
150 мл червено вино
1 с.л. доматено пюре
3 с.л. зехтин
1 дафинов лист
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. захар
сол на вкус