"Угоен" заек в гърне
"Кухнята на Звездев" гостува на красивото село Спасово. Днешната вкусна рецепта е на Димитър Кисьов.
16 Септември 2011
Реклама
"Угоен" заек в гърне
1 домашен заек
1 кг свинско месо
5-6 глави кромид лук
1 глава чесън
1 люта чушка
2-3 равни с.л. брашно
220 мл червено вино
200 мл олио
3-4 стръка магданоз
10-20 зърна черен пипер
2-3 щипки сол
Стъпки за приготвяне:
1. Нарязваме заека и свинското месо на едри парчета. В дълбока тенджера сгорещяваме мазнината и го запържваме в нея. Когато е готово, прехвърляме месото в глинено гърне. Наситняваме магданоза и поръсваме.
2. Нарязваме лука на шайби, поставяме го в тенджерата заедно със скилидките чесън. Запържваме за кратко. Добавяме виното и брашното. Оставяме на огъня да поври, като периодично разбъркваме. Овкусяваме със сол и черен пипер, прибавяме лютата чушка. Поливаме с 400 мл вода.
3. Заливаме месото с готовата смес. Похлупваме гърнето с капака и го запечатваме с тесто от брашно и вода. Печем във фурна или пещ за 3-3,5 часа. Поднасяме ястието с гарнитура от картофено пюре.
