Велинградска картофена чорба и Рулована сьомга в шампанизиран сос от миди
Рецепти на Иван Звездев за 20.10.2010 г.
20 Октомври 2010
Реклама
Велинградска картофена чорба
1 кг картофи
2 моркова
1 глава кромид лук
50-60 г краве масло
1,5 л гореща вода
1 ч.л. сол
1-2 ч.л. чубрица
2 ч.л. копър
1 ч.л. целина
За застройката:
200 мл кисело мляко
1 яйце
Рулована сьомга в шампанизиран сос от миди
500 г сьомга
бял и черен пипер за поръсване
2-3 с.л. зехтин
За соса
30 г кромид лук
1 шепа сухи манатарки (5 г)
20-25 бр миди
50 мл бяло вино
100-150 мл готварска сметана
2 с.л. зехтин
10 г краве масло
1 щипка сол
200 мл рибен бульон
1/2 ч.л. куркума
За декорация:
аспержи
пресен розмарин
червен хайвер
