Яхния от свинско с картофи и маслини и Шоколадов кекс "Мока"

Вкусни предложения от Иван Звездев за 09.01.2012 г.

09 Януари 2012

Шоколадов кекс "Мока"

4 яйца
190 г брашно
200 г захар (1 пълна ч.ч.)
160 г меко краве масло
50 г орехови ядки
80 г натурален шоколад
3 с.л. какао (20 г)
4 ч.л. сварено кафе
2 ч.л. бакпулвер
смлени орехови ядки за декорация

За топинга:

100 мл течна сметана
100 г натурален шоколад
2 ч.л. захар
1 ч.л. инстантно кафе

Стъпки за приготвяне:

1. В купа с миксер разбиваме маслото и захарта. Прибавяме две от яйцата и жълтъците на другите две. Разбъркваме.

2. Добавяме брашното, бакпулвера, какаото и свареното кафе и отново размесваме. След това слагаме накълцаните с блендер орехови ядки и шоколад. Разбъркваме с помощта на шпатула и прехвърляме в силиконова форма за кекс.

3. Печем в загрята на 175 градуса фурна за 50 мин. Изваждаме от формата и оставяме да се охлади.

4. Приготвяне на топинга: Разтопяваме всички продукти и поливаме върху изпечения кекс.

5. Поръсваме със смлени орехови ядки.

Яхния от свинско с картофи и маслини

500 г свинско месо от плешка
1 кг картофи
100 г зелени маслини
100 г черни маслини Каламата
300-400 г белени домати от буркан
2-3 печени чушки
1 глава кромид лук
1 в.ч. бяло вино
6 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
2 дафинови листа
1 ч.л. риган
сол и черен пипер на вкус

Стъпки за приготвяне:

1. Запържваме за кратко нарязания на кубчета лук в сгорещена мазнина. Нарязваме месото на едри парчета, посоляваме и прибавяме към лука. Обръщаме от всички страни, за да се запържи добре.

2. Поръсваме с червен пипер и поливаме с виното. След това добавяме нарязаните на кубчета чушки. Наливаме около 100 мл гореща вода. Поставяме дафиновите листа, които отстраняваме накрая. Похлупваме тенджерата и задушаваме за 20 мин.

3. Нарязваме картофите на едри парчета и ги прибавяме към омекналото месо. Поливаме с 200 мл гореща вода. Похлупваме и варим за още 10 мин., докато омекнат картофите.

4. Добавяме пасираните домати и маслините, поръсваме с риган. Варим за още 10-15 мин. и сервираме ястието горещо.