Заек в гърне
Вкусно предложение от Александър Джованов
07 Януари 2012
Реклама
Заек в гърне
1 заек (1 1/2 кг)
3-4 картофа
100 г сушени сини сливи
100 г стафиди
1 дюля
5-6 скилидки чесън
1 ч.л. пресен настърган джинджифил
2 дафинови листа
300 мл червено вино
50-60 мл зехтин
черен и бял пипер на вкус
сол на вкус
Стъпки за приготвяне:
1. Нарязваме заека на порции. В сгорещения зехтин запържваме за кратко целите скилидки чесън. Поставяме парчетата месо и запържваме за 5-6 мин. до порозовяване.
2. Поливаме с 200 мл от виното и оставяме още за минутка на огъня. Прехвърляме в глиненото гърне.
3. Прибавяме обелените и нарязаните на 4 картофи. Почистваме дюлята от кората и семките. Нарязваме я на едри парчета, добавяме и нея.
4. Прибавяме сините сливи и стафидите. Поставяме дафиновите листа и поръсваме с настъргания джинджифил.
5. Посоляваме, поръсваме със смлян черен и бял пипер. Поливаме с останалото вино и винения сос от тигана и похлупваме. Печем във фурна на 160-170 градуса за 3 часа.
