Запечени свински уши и Пицикурчи (Свински черва)
Вкусни предложения от Дешка Кротева
13 Февруари 2012
Реклама
Запечени свински уши
3 сварени свински уши
1 буркан стерилизирани печурки (600 г)
1/2 буркан стерилизирани домати (300 г)
5-6 скилидки чесън
1/2 ч.л. захар
1 к.ч. червено вино
сол и черен пипер на вкус
За сваряване:
дафинов лист
1 буркан стерилизирани печурки (600 г)
1/2 буркан стерилизирани домати (300 г)
5-6 скилидки чесън
1/2 ч.л. захар
1 к.ч. червено вино
сол и черен пипер на вкус
За сваряване:
дафинов лист
морков
кромид лук
червено вино
Стъпки за приготвяне:
1. Поставяме ушите в тенджера под налягане. Добавяме дафинов лист, морков, кромид лук и червено вино. След като налягането се повиши, варим 30 мин. В обикновена тенджера варенето продължава 2 часа. Когато са готови, ги нарязваме на дребно, а гъбите – на филии.
2. Поставяме ги в тава за печене заедно с гъбите и гъбения сок.
3. Нарязваме на едро доматите и прибавяме и тях. Поръсваме със захар, черен и червен пипер и сол.
4. Поставяме стрития чесън и наливаме виното. Разбъркваме и печем около 20 мин. в предварително загрята фурна.
Пицикурчи (Свински черва)
300 г свински черва
3 с.л. мас
черен пипер и лют червен пипер по желание
Стъпки за приготвяне:
1. Сваряваме свинските черва за няколко минути и отцеждаме.
2. Разтопяваме маста в тиган и запържваме нарязаните на парчета свински черва.
3. По желание поръсваме с черен пипер и лют червен пипер.
