Австрия
26 Юни 2026
Реклама
Телешки бут:
Телешки бут – 2.0–2.2 кг
Панировка:
Брашно T550 – 250 г
Яйца – 500 г (около 10 бр.)
Пълномаслено мляко – 50 г
Сол – 5 г
Фина суха галета – 500 г
За пържене:
Избистрено масло (70%) – 1.2 кг
Неутрално олио (30%) – 500 г
Сол – 15 г
Черен пипер – 3 г
Масло – 200 г
Картофена салата:
Восъчни картофи – 1.5 кг
Телешки бульон – 250 г
Бял винен оцет – 80 г
Дижонска горчица – 20 г
Червен лук – 150 г
Слънчогледово олио – 100 г
Магданоз – 30 г
Сол – 15 г
Черен пипер – 3 г
За сервиране:
Лимони – 5 бр.
Магданоз – 20 г
