Мароко
04 Юли 2026
Реклама
Агнешко:
Агнешка плешка или врат, на едри кубчета – 2.5 кг
Зехтин – 120 г
Лук, нарязан на полумесеци – 800 г
Чесън – 40 г
Подправки:
Смлян кимион – 15 г
Мед – по нужда
Рас ел ханут – 35 г
Смлян кориандър – 15 г
Канела – 6 г
Куркума – 10 г
Джинджифил на прах – 10 г
Черен пипер – 5 г
Шафран – 0.5 г
Сол – 30 г
Течност:
Телешки или агнешки бульон – 1.2 л
Сушени плодове:
Сушени кайсии – 350 г
Сини сливи без костилка – 250 г
Шам фъстък – 150 г
Мед – по нужда
Вода – по нужда
Финал:
Пресен кориандър – 40 г
Пресен магданоз – 40 г
Лимонова кора – 10 г
За гарнитура (кускус):
Кускус – 700 г
Вода или бульон – 800 г
Масло – 80 г
Сол – 10 г
