Белгия
08 Юни 2025
Реклама
Картофи:
- Картофи Agria – 3 кг
- Вода – 3 л
- Сол – по нужда
- Сода за хляб – по нужда
- Телешка лой (beef tallow) – 3–4 л
За овкусяване:
- Фина морска сол – 30 г
- Лимонена киселина на прах – по нужда
Белгийска майонеза:
- Жълтъци – 80 г
- Дижонска горчица – 20 г
- Бял винен оцет – 20 г
- Лимонов сок – 15 г
- Слънчогледово олио – 600 г
- Сол – 8 г
- Бял пипер – 2 г
Получават се около 750 г майонеза.
Fritessaus:
- Майонеза – 500 г
- Crème fraîche – 150 г
- Захар – 10 г
- Бял оцет – 10 г
- Сол – 3 г
