Франция
20 Юни 2026
Реклама
Пълномаслено мляко – 250 г
Вода – 250 г
Масло 82% – 225 г
Сол – 8 г
Захар – 10 г
Брашно T55 – 275 г
Яйца – 500–550 г
Краклен
Масло – 100 г
Кафява захар – 125 г
Брашно – 125 г
Сух карамел за Croquembouche
Захар – 600 г
Глюкоза – 120 г
Вода – 180 г
Крем муслин пралине
Пълномаслено мляко – 500 г
Жълтъци – 100 г
Захар – 100 г
Царевично нишесте – 45 г
Масло – 50 г
Меко масло – 250 г
Лешниково пралине – 250 г
Филирани бадеми за Paris-Brest
Филирани бадеми – 200 г
За декорация
Пудра захар – 20 г
Разтопено масло – 15 г
Яйчен гланц за парено тесто
Яйца – 100 г
Жълтъци – 30 г
Щипка сол
